鸡蛋所含营养的价值非常高，且在生活中也非常常见，食用起来也非常方便，所以深受大家欢迎。鸡蛋里面包含着丰富的突出蛋白，并且鸡蛋里的蛋白质的消化非常高，在牛奶、猪肉、牛肉及大米中都属于高的。鸡蛋蛋黄中含有的脂肪成分，也容易被人体所吸收。下面是对这个问题的详细介绍。
确诊为牛皮癣的患者在吃鸡蛋的时候不要过于随便。应避免将鸡蛋和豆浆一块食用，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分。但其中有着一类特殊叫胰蛋白酶的物质，当与蛋清力包含的卵清蛋白互相结合，会导致营养成分的丢失，很容易造成鸡蛋和豆浆的营养价值一同降低。
很多的牛皮癣患者都觉得食用生鸡蛋补充体内的营养更加理想，在这里提醒患者食用生的鸡蛋既不卫生，极易引起细菌感染，而且生鸡蛋里所含的抗生物素蛋白，会降低食物中包含的生物素的吸收，会使身体出现食欲下降等症状，对牛皮癣患者的身体健康反而会导致一定的危害。
身患牛皮癣的朋友在做葱花炒鸡蛋的时候，建议不要往鸡蛋里放味精做调味料。是因为鸡蛋在加热后会产生一种新的物质叫做谷氨酸钠，它是味精的主要物质，有着很纯的鲜味。如果在炒鸡蛋时候放入味精调味，味精中分解所产生的鲜味就会损坏鸡蛋本身所存在的自然鲜味，就会影响到牛皮癣患者的味觉，破坏食物美味。
因此，建议牛皮癣病人在吃鸡蛋的时候不建议用热水来烫着吃，更不建议生食，鸡蛋一定要煮熟后再吃。合理科学的吃鸡蛋才能够更加有效的均衡身体所摄取的营养，有助于牛皮癣的治疗。
温馨提示：良好的护理对牛皮癣的病情控制具有很大的帮助，因此在饮食护理上，患者要时刻注意什么能吃、什么不能吃、该怎么吃……这些患者都要严格要求自己。